4 quán trà sữa đang làm điên đảo dân tình Phan Thiết - Thử ngay nào!!

Nếu bạn là fans trà sữa thì không nên bỏ qua 4 quán trà sữa đang hot rần rần tại Phan Thiết nhé.

Và với cái thâm niên lâu năm uống trà sữa thì ad chắc rằng không đâu đụng hang luôn nha. Trà sữa Phan Thiết sạch – rẻ và siêu béo.

1. Trà sữa handmade LOL

Quán này gần với vị trí homestay’s Cô Tư nhất nè, địa chỉ 448 Thủ Khoa Huân.

Quán mở từ sáng đến chiều tối, cực kỳ đông luôn, giới trẻ Phan Thiết phải nói là “nghiện” trà sữa ở quán này.

Thèm trà sữa phải làm một ly ú nụ như vậy cho đã nè. Ly trà sữa tràn thạch luôn đó nha, vị trà sữa béo dịu, thơm thơm thêm milkfoam nữa là xuất sắc. quán còn có trà trái cây, trà đào cũng ngon lắm đó nha. chỉ cần gọi điện thoại là có liền đó. quán bán online nha mọi người

2. Trà sữa Nick

154 Tuyên Quang, quán mở lúc 11h30, quán nay mở rất lâu rồi, chị chủ bên đây nói chuyện cực kỳ thân thiện nha. Làm nước cũng nhanh lẹ.

Ad thích nhất trà đào của quán, đậm đà, đá có tan mà vẫn giữ được vị, đào dòn tan.

Trà sữa váng phô mai bên đây khá hot, váng không mặn, không quá ngọt, độ béo vừa, không bị ngấy khi uống nhé.

3. Trà sữa Sabi

18 Nguyễn Thông – Quán chỉ mới mở gần đây, quán cũng khá xa trung tâm thành phố nhưng rất gần với homestay nhà mình nhé.

Trà sữa bên đây cực kỳ sạch, tất cả là từ thiên nhiên, không hóa chất hay gói pha nhé. Thạch bên đây uống lúc nào cũng full ly cả. Chủ và shiper cực kỳ nhiệt tình luôn. Mưa gió cũng ship tận răng nhé.

Bên đây có thốt nốt rim matcha cực ngon nhé, thơm phức luôn (Y)

4. Trà sữa S&H

Quán ngụ tại 15 Lâm Đình Trúc, đây là một quán đàn hoàng, hem phải quán cóc lề đường nhưng giá rất bình dân nhé. Trà sữa ở đây pha hơi sệt, béo và thơm nức mùi trà. Thách ở đây không lo thiếu, muốn thạch nào có ngay thách đó nhen

Cá Bống kho tộ - Món ngon mùa hè.

Cá bống kho tiêu từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc trong các buổi cơm của người dân Bình Thuận bởi chính hương vị đậm đà, thơm ngon của nó mà mỗi khi nhắc đến món cá bống kho tiêu thì nỗi nhớ quê hương của những người dân Bình Thuận sống xa quê chợt ùa về. Cá bống ngon nhất vào mùa xuân hè, vì lúc đó thịt cá vừa béo, vừa bùi, làm món gì cũng ngon.

Theo người dân Bình Thuận thì có rất nhiều loại cá bống, nhưng để làm món cá bống kho tiêu ngon nhất là loại cá bống cát. Muốn có được nồi cá bống kho tiêu ngon thì cá phải nhỏ, mình tròn, màu vàng nhạt, cá càng nhỏ thì kho càng ngon. Để không phải mất nhiều thời gian khi làm cá, chỉ cần bỏ cá vào rổ, trộn chút muối dùng tay chà xát để sạch vảy cá, rồi cắt đầu rút ruột, rửa sạch để ráo. Ướp cá với chút muối, ít nước mắm ngon, bột ngọt, phi hành bâm cho thật thơm mới bắt đầu cho cá vào trộn điều. 

Và để cá có màu nâu đỏ đẹp mắt cho thêm một muỗng nước màu đặc quánh được làm từ đường tán cho vào cá, để khoản 15 phút cho cá thấm đều thì bắt lên bếp kho. Điều đặc biệt làm cho món cá bống kho tiêu ngon thì phải kho bằng nồi đất, để lửa nhỏ cho nồi cá âm ỉ sôi, như vậy gia vị mới thấm vào cá. Khi nước cá đã sền sệt, săn thịt thì tắt bếp. Để tăng thêm hương vị cay nồng, cho thêm ít trái ớt đỏ và tóp mỡ lên trên bề mặt cá, đậy nắm chừng vài phút cho vị cay của ớt và tiêu cùng với mùi thơm của tóp mỡ lan tỏ vào thịt cá.

Cá bống kho tiêu tuy là món ăn dân dã nhưng có vị ngon đậm đà xen lẫn vị cay nhẹ nồng nàng sẽ góp phần hấp dẫn hơn, ngon miệng hơn rất nhiều. Sau những ngày nắng nóng là những cơn mưa mùa hè mát rượi. Trong những món được xem là đặc sản ngày mưa, không thể không nhắc đến cá bống kho tiêu “món thương món nhớ” của những người dân xa quê.

💞 Có thể bạn quan tâm:

👌 Cháo Hàu Bình Thuận - Món ngon bổ dưỡng.

Cháo Hàu Bình Thuận - Món ngon bổ dưỡng.

Hàu là một loài hải sản sống ở biển hay ở các vùng nước lợ. Trái với vẻ ngoài xấu xí, hàu được đánh giá là một món ăn cao cấp hạng sang vì thịt ngọt, giàu dinh dưỡng. Hàu được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon và nổi tiếng như: hàu ăn sống, hàu chiên giòn, hàu nướng phô mai và đặc biệt là món cháo hàu, nống hổi, thơm lừng.

Trong số các loại món ăn được chế biến từ hàu thì món cháo hàu luôn là món ăn ưu thích của mọi du khách. Món cháo hàu tại Bình Thuận lúc nào cũng có, vì hàu được khai thác quanh năm ở rạng đá cửa sông nước lợ và vùng biển. Hàu thì ở vùng biển nào cũng có, tuy nhiên hàu tại Bình Thuân lại mang nét đặc biệt bởi hàu ở đây nhiều và ngon hơn những nơi khác rất nhiều. Vị hàu ngọt hơn, thịt hàu béo hơn nhiều so với nơi khác. Vì vậy, những món ăn được chế biến từ hàu ở đây ngon hơn hẳn, nhất là cháo hàu.
Để có được tô cháo hàu ngon, người chế biến phải chọn những con hàu tươi, tách vỏ lấy ruột, đem rửa sạch, sau đó ướp gia vị tiêu, hành, tỏi, nước mắm cho thật thấm gia vị. Khi nồi cháo vừa chín tới cho hàu vào vào nêm niếm cho vừa ăn.

Khi bưng tô cháo hàu lên còn nóng hổi, mùi hàu thơm phức. Mỗi tô cháo điều được rắt thêm tiêu, hành lá, hành phi và ngò rí. Bát cháo hàu luôn hấp dẫn bởi màu xanh của rau thơm, màu vàng của hành phi, màu vàng của cháo và của những con hàu ẩn hiện.

Đến Bình Thuận vào những ngày đông mà được thưởng thức những tô cháo hàu nóng hổi thì bao giá rét của du khách sẽ được xua tan hết. Hương vị hấp dẫn thơm ngon của cháo hàu Bình Thuận luôn là điều khiến du khách đến đây hết sức hài lòng và nhớ mãi không quên. Bởi vậy nếu có dịp du lịch Phan Thiết – Bình Thuận thì đừng quên thưởng thức món cháo hàu hấp dẫn này.

💞 Có thể bạn quan tâm:

👌 Ca Bớp kho tộ - Món ngon dân dã Bình Thuận

Cá Bớp kho tộ - Món ngon dân dã Bình Thuận.

Cá bớp kho tộ là một món ăn truyền thống, là một món ăn dân dã nhưng mang đến vị ngon đậm đà không thể cưỡng lại. Không biết từ khi nào người dân Miền biển Bình Thuận quê tôi ai cũng thuộc lòng câu ca dao: “đi khơi anh nhớ mang về, vài con cá bớp em mê anh liền”.

Không phải cứ mỗi chuyến ra khơi đều đánh bắt được loài cá này, mà chỉ thỉnh thoảng vài lần ra khơi thì ngư dân mới đánh bắt được vài con cá bớp. Thịt cá bớp có màu trắng, ngọt dai, đầu nhiều sụn, có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như: canh chua cá bớp, lẩu cá bớp, ca bớp nướng muối ớt, ca bớp trộn gỏi nhưng ngon và đậm đà nhất vẫn là món cá bớp kho tộ, hấp dẫn trong mỗi bửa cơm.

Muốn có được nồi ca bớp kho tộ hấp dẫn trước tiên phải rửa cá cho thật sạch, để ráo nước, sau đó ướp cá cùng bới các loại gia vị muối, tiêu, đường, bộ ngọt trong một giờ cho cá thấm, muốn nồi cá bớp kho tộ được ngon hơn nữa thì có thể kho cùng với ít thịt ba chỉ thái mỏng.

Trước tiên, bắt tộ lên bếp, cho 2 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm vào đun sôi, sau khi đun sôi một lúc cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu nâu đậm, trút thịt ba chỉ vào kho đến khi thấy thịt săn lại thì gạt qua một bên và xếp cá vào. Lúc này cho thêm một ít nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn vào và để lửa liu riu. Kho cá muốn ngon, nên để lửa nhỏ để gia vị có thể thấm đều vào trong từng thớ thịt cá.

Khi cá chín, đổ một ít nước sôi vào đến khi thấy xăm xắp bề mặt cá thì dừng lại. Sau đó, đun thêm khoản 30 phút rồi cho thêm vài lát ớt xắt, một ít hành lá. Chờ thêm một lúc nữa, mở vung ra, thấy nước trong nồi gần cạn, có độ xềnh xệch thì tắt bếp.

Cá bớp kho tộ là món cá kho có cách làm khá đơn giản nhưng lại mang hương vị thơm ngon khó cưỡng. Món này ăn với cơm trắng, dưa chuột hoặc đĩa rau luộc thì khỏi phải chê, nồi cơm hết lúc nào cũng không biết nhé!.

💞 Có thể bạn quan tâm:

👌 Thử ngay Bún đậu mắm tôm - Món ngon nức mũi đất Phan

Thử ngay Bún đậu mắm tôm - Món ngon nức mũi đất Phan.

Dạo quanh thành phố biển Phan Thiết trong thời tiết mát lạnh và cùng thưởng thức những món ăn ngon tuyệt như hải sản bờ kè, bánh căn, bánh xèo, mì quảng... và đặc biệt là món Bún Đậu Mắm Tôm Phan Thiết là một ý tưởng không tồi cho chuyến du lịch ngắn hạn khi đến Phan Thiết.

Mới đây trên đường Tuyên Quang đã xuất hiện 2 quán bún đậu mắm tôm và một số món ăn đặc trưng của đất Hà Thành, với số lượng khách ra vào tấp nập.

Đối với những du khách du lịch ở Miền Bắc vào sau một chuyến du lịch dài ngày phương Nam thì đây là món ăn thỏa nổi nhớ nhà. Không ít người dân địa phương đã ghé qua và cả những du khách nước ngoài cũng khá thú vị khi thưởng thức món ăn bún đậu mắm tôm này. 

Đậu hủ được chế biến tại chổ nên ăn rất mềm, ngọt và “nóng hổi vừa thổi vừa ăn”, bún sợi nhỏ quấn thành hình vuông mềm mịn và rất ngọt. Không gian quán khá nhỏ nhưng được bài trí một cách ngăn nắp và xinh xắn cùng với bức tranh dân gian vẽ về bún đậu mắm tôm, giá các món ăn cũng được ghi rõ ràng trên tường cho khách, khách hàng cứ yên tâm vì sẽ không bị chặt chém. 

Bàn ghế đều bằng tre, độc đáo nhất vẫn là món bún đậu mắm tôm ngoài ra còn có thêm các món: bún thịt nướng, bún chả lá lốt... đều được xếp gọn gàng cùng với rau thơm, dưa leo sắt nhỏ lên chiếc mẹt tre xinh xắn trải một lớp lá chuối. 

Mỗi phần ăn chỉ từ 20k – 35k. Thêm nữa là các thức uống như: nước sấu, nước mơ, nước me, sữa đậu nành...giá chỉ từ 5 đến 10k/ly...Bếp chế biến được đặt ngay lối vào nên khách có thể xem cách chế biến tại chổ, yên tâm về vệ sinh thực phẩm.

💞 Có thể bạn quan tâm:

👌 Hang Rái điểm đến không thể bỏ qua dành hco các phượt thủ.

Bánh tráng trộn - Món ngon thần thánh đất Phan.

Bánh tráng trộn Phan Thiết khác lạ từ hương vị cho đến các thành phần, vị ngon đặc biệt rất riêng trong từng bịch bánh tráng. Bánh tráng tại Phan Thiết được trộn từ màu tự nhiên từ điều và giòn dai ngon, khi nào có người mua thì người bán mới bắt đầu trộn đều bánh với các loại khô bò vàng ươm cùng với xoài sống bào sợi vị chua ngọt lẫn lộn, rau răm cực dậy mùi, thêm ít đậu phộng, hành phi, tép khô, nem chả và cả trứng. 

Mỗi bịch bánh tráng trộn chỉ với giá 10k ăn vừa đủ no, hương vị thì rất đậm đà hơn rất nhiều so với bánh tráng trộn Sài Gòn, vị chua cay nhiều hơn. Bí quyết thần thánh giúp món ăn này có hương vị ngon đậm đà là sử dụng muối tôm, cay cay, trộn chung vào sợi bánh tráng, với những tín đồ thích ăn cay nhiều hơn nữa thì có sẵn sa tế, chan vào bánh tráng vừa tạo cảm giác đẹp mắt lại vừa thơm, vừa nồng. 

Còn để tạo độ chua thì chắc chắn phải dùng thêm quả tắc, hay còn goi là quả Quất theo cách gọi của miền Bắc, vắt lấy nước trộn chung vào bịch bánh tráng. Tắt có vị chua nhẹ và thơm hơn chanh, nên sử dụng trong bánh tráng trộn là vô cùng thích hợp.

Từ vài năm về trước, khi bánh tráng trộn vừa mới xuất hiện tại Phan Thiết, có một hàng khá đặc biệt, khi chủ quán dùng sa tế bò đặc chế để cho vào món này. Hỏi ra thì mới biết là họ mua gan bò về xào, và trộn cùng với sa tế, thơm ngon một cách lạ lùng, nó khiến hương vị của bị bánh tráng trộn đi theo một hướng khác, ngon một cách lạ thường không tài nào lý giải được. 

Giờ thì cô bán hàng ngày xưa đi đâu mất, con cháu của cô lên bán thay thì dường như không được ngon như trước, cũng thay hẳn cái vị sa tế bò làm nên thương hiệu của món bánh tráng trộn nơi này, thành ra món bánh tráng trộn ấy mất đi hương vị riêng của nó, trở nên bình thường hóa như bao gánh hàng bánh tráng trộn khác.

Mặt dù có rất nhiều món ăn vặt khác lên ngôi như: xoài lắc, mì cay, khoai tây lắc... rồi lại bị "phế truất" không thương tiếc. Nhưng món bánh tráng trộn chưa bao giờ hết hạ nhiệt vẫn "sốt xình xịch" người bán và người mua luôn tấp nập, nhiều lứa tuổi học sinh lớn bé, thậm chí đã lập gia đình vẫn cầm những bịch bánh tráng trộn nhâm nhi ngon lành.

Cá Bớp chiên nước mắm - Đặc sản Phan Thiết.

Cá Bớp là một trong số các loại cá đặc trưng của vùng biển nắng gió  Miền Trung. Cá bớp có rất nhiều thịt và ít xương, thịt cá trắng, ngọt, dai, đặc biệt cá có lớp da dày, dẻo, ăn béo và không tanh, chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Đặc biệt rất tốt cho những ai đang có bệnh tim mạch, vì trong thành phần của cá có chứa nhiều DHA, omega 3 cao. Cá Bớp có thể chế biến được rất nhiều món ăn, đơn giản và ngon nhất là chiên vàng chấm nước mắm tỏi ớt, hoặc cá bớp nướng muối ớt, gỏi cá bớp, lẩu cá bớp... và đặc biệt hơn là món cá bớp chiên nước mắm giòn, dai khó cưỡng.

Cách chế biến món cá bớp chiên nước mắm cũng khá đơn giản nhưng cách này lại làm cho thịt cá bớp ngon và đậm đà hơn. Với các loại gia vị như muối ớt, nước mắm. Cách làm này cũng làm tăng phần cứng cho thịt cá bớp, làm thịt cá bớp thêm ngọt nên sau khi ăn xong, hương vị của món ăn vẫn sẽ còn động lại trong vị giác của thực khách khá lâu, làm bạn sẽ nhớ mãi về món ăn này!

Cá bớp cắt mỏng thành từng miếng, rửa sạch chờ ráo nước. Sau đó, bắt chảo dầu nóng, đập một tép tỏi bỏ vỏ và cho vào chảo phi cho thơm, rồi bỏ cá vào chiên cho đến khi mặt cá vàng đều thì gắp ra đĩa. Tiếp theo là giai đoạn làm nước mắm, giai đoạn này là giai đoạn quyết định “đẳng cấp” của món ăn này. Nước mắm được làm theo kiểu sốt chua ngọt với ớt tỏi, gừng giã nhuyễn và nêm gia vị sao cho vừa ăn, không quá mặn hoặc quá nhạt. Tiếp đến là phi hành vào dầu ăn cho thơm rồi rưới đều lên lát cá, sau đó đổ tiếp nước mắm lên là bạn đã có món cá bớp chiên nước mắm vô cùng hấp dẫn.

Cá bớp chiên nước mắm cuốn với bánh tráng, rau sống hoặc ăn kèm với bún tươi. Nếu muốn tạo thêm hương vị độc đáo cho món ăn thì có thể thêm chén mắm me để chấm.

Khi nào du lịch đến Phan Thiết thì nhất định phải thử món cá bớp chiên nước mắm này nhé! nó sẽ không làm phải thất vọng đâu.

💞 Có thể bạn quan tâm:

👌 Hàu nướng phô mai - món ngon tuyệt đỉnh.

Hàu nướng phô mai - món ngon tuyệt đỉnh.

Món ăn nồng nàng hòa quyện trọn vẹn giữa vị ngọt của hàu căng mọng nướng cùng với phô mai béo ngậy khiến thực khách thưởng thức xong phải “thòm thèm”.

Với nguyên liệu chính từ Hàu – loài hải sản ngon ngọt, bổ dưỡng, đậm đà hương vị biển cả. Món hàu nướng phô mai mang hương vị rất riêng và cực kỳ thơm ngon.

Đến với bất kỳ nhà hàng, resort hay những quán hải sản bình dân nào của phố biển Phan Thiết bạn cũng có thể cảm nhận và thưởng thức được mùi vị thơm ngát được tỏ ra nghi ngút từ món hàu nướng phô mai.

Hàu khi nướng có vị mặn, không độc, tính mát có tác dụng tráng dương, tư âm dưỡng huyết, bổ tính. Ngoài ra, hàu còn có thể chữa được chứng mất ngủ do người nóng khô rát, nhiệt, chóng mặt, hoa mắt, phụ nữ sau sinh thiếu sữa, rối loạn tiền mãn kinh, thiếu ăn thì ăn hàu rất tốt, còn nam giới ăn vào sẽ cải thiện các chứng di mộng tinh, yếu sinh lý, liệt dương, hiếm muộn.

Hàu là một loại động vật nhuyễn thể thuộc nhóm giáp xác hai mảnh vỏ, cùng họ hàng với sò nghêu sống ở các bãi biển, ghềnh đá ven bờ hay các cửa sông. Hàu sống bám vào đá thành tảng, các rạng đá và hàu ăn các sinh vật phù du, các sinh vật trong bùn, cát, nước biển... Riêng hàu Phan Thiết tập trung nhiều nhất khu vực bờ biển thuộc các phường Thanh Hải, Phú Hài. Hàu Phan Thiết to lại cho thứ thịt ngọt lành, bổ dưỡng và chế biến thành những món ăn như: cháu hàu, hàu chiên giòn và ngon nhất là món hàu nướng phô mai.

Đối với hàu nướng phô mai, sau khi làm sạch, cho vào một ít phô mai và đặt lên vỉ nướng trên bếp than hồng. Khi nướng thì phải canh lửa để hàu vừa chín tới, không để hàu chín quá làm thịt hàu săn lại và mất đi vị ngọt, không ngon. Vị thơm của thịt hàu nướng phô mai rất đặc trưng, không giống với bất kì một món hải sản nào khác. Cái hương thơm thoang thoảng, vị béo ngậy của phô mai hòa cùng vị ngọt mềm của hàu làm kích thích đến từng vị giác của bạn, khi ăn xong vẫn còn thèm.

Món ăn mang hương vị đậm đà của biển cả, thịt hàu ngon ngọt kết hợp với phô mai béo ngậy, nướng lên thật sự là món ăn gây “nghiện” cho những du khách sành ăn. Với rất nhiều địa chỉ ẩm thực lớn nhỏ ở thành phố biển có phục vụ món hàu nướng phô mai, bạn hãy một lần thưởng thức món ăn mang hương vị ngọt ngào, thơm ngon ấy khi đến với quê hương miền biển chúng tôi nhé!

💞 Có thể bạn quan tâm:

👌 Bật mí "cửu" trải nghiệm thú vị tại Phan Thiết

TA Coffee - Quán mới nhưng xưa cũ giữa lòng thành phố

Phan Thiết – phố biển khiến ai đến cũng không khỏi lưu luyến mỗi khi rời xa. Đã đặt bàn chân xuống đất Phan là phải ướt được nước biển Mũi Né hay trượt đồi cát trắng, đồi cát hồng hoặc lang thang ở những khu bờ kè và thưởng thức các món đặc sản thơm ngon mà chỉ có miền biển mới có được.

Đặc biệt giữa thành phố biển xinh xắn, tấp nập này, ẩn đâu đó có một quán café đậm chất vintage khiến ai đi ngang qua cũng thấy yên bình mà muốn ghé lại. TA Coffee như một điểm nhấn nhá khác biệt cho những trải nghiệm không thể quên ở phố biển Phan Thiết.

Với không gian rộng rãi, thoáng cộng với lối kiến trúc của những ngôi nhà cổ xưa, TA Coffee thu hút nhiều thực khách đến đây dù mới được mở cửa không lâu.

Decor từ bàn ghế, kệ sách, cửa sổ, background… tất cả đều được trang trí khá đơn giản nhưng lại rất tao nhã tỉ mĩ trong từng chi tiết của người chủ ở đây. Đến quán thay vì cảm giác của những quán café bình thường là cảm giác ấm cúng, gần gũi như đang nhâm nhi café ở nhà mình vậy.

Có một gốc sách dành cho các bạn yêu tri thức nữa nè. Thoải mái đọc sách và nhâm nhi ly capuchino mang chất riêng của quán. Còn nói về độ “sống ảo” hay “so deep” là không phải lo nhé, quán không góc chết, góc nào chụp cũng đẹp cả, hình up facebook vài trăm like chứ chả ít hehe

Đặc biệt, sự thân thiện, ân cần đôi lúc là vui tính của những nhân viên ở đây, khiến bất cứ ai đến đây đều cảm thấy như là nhà mình vậy. 

Một điểm cộng khá lớn của TA Coffee là menu đa dạng và giá cả hợp lý. Điểm nhấn lớn nhất ở đây là các món café thơm lừng chuyên pha bằng máy kiểu Ý nên hương vị đậm đà đặc trưng mà không quán nào có được. Menu café cũng đa dạng từ truyền thống đến biến tấu mà đặc biệt là món pudding đậu nành siêu ngon nhé. 

Món ở đây vừa túi tiền của nhiều người, như là cách TA Coffee mời bạn đến đây để ôn lại những chuyện xưa. Ngồi trò chuyện bên ly café, nói luyên thuyên những câu chuyện từ ngày xửa ngày xưa đến ngày nảy ngày nay, tất cả được hòa quyện vào mùi của gỗ, mùi của café.

Khác với những quán café ở Phan Thiết, TA coffee là sự lựa chọn cho những ai thích sự yên tĩnh, thích sự ấm cúng, gần gũi của không gian vintage. 

Địa chỉ: 240 Thủ Khoa Huân 

💞 Có thể bạn quan tâm:

👌 Bánh kẹp cô Hạnh Phan Thiết - Món ngon dân dã